Імпартныя спецыі маюць у складзе сальманелы, насякомых, экскрыменты і валасы

Упраўленне па кантролі за якасцю харчовых прадуктаў і медыкаментаў ЗША (FDA) паведаміла, што амаль 7% імпартных спецый на працягу апошніх трох гадоў былі заражаныя сальманелай.

Тэставання імпартных спецый ў перыяд паміж 2007 і 2010 гадамі паказалі, што спецыі былі заражаныя ўдвая часцей, чым іншыя прадукты. Больш за 80-ці розных відаў сальманелы былі выяўленыя ў якое пастаўляецца тавары. Спецыі завозяцца з розных краін, але асноўныя пастаўкі ажыццяўляюцца з Індыі, Мексікі, Тайланда і В'етнама.

FDA, якое сочыць за бяспекай прадуктаў харчавання, кажа, што на працягу трохгадовага перыяду, 749 раз спецыі былі вернутыя пастаўшчыкам з-за заражэння сальманелёзам, у той час як 238 іншых партый тавару ўтрымлівалі «бруд» — насякомых, экскрыменты, валасы або іншыя матэрыялы. У дакладзе FDA гаворыцца, што для вытворчасці спецый выкарыстоўваюцца самыя разнастайныя метады вядзення сельскай гаспадаркі. Ёсць вельмі дробныя гаспадаркі, дзе аруць з дапамогай жывёл, а культуры збіраюць ўручную, і сушаць на адкрытым паветры. У працэсе такой сушкі, усе маюць магчымасць «забрудзіць» прадукцыю, і жывёлы, і птушкі і людзі.

Майкл Тэйлар, намеснік камісара FDA, кажа, што зусім не трэба трымацца далей ад спецый, але, каб не захварэць, трэба дадаваць спецыі ў ежу да моманту яе прыгатавання.

Згодна з вынікамі даследавання, існуе шмат тэхналогій, якія спрыяюць памяншэння забруджвання, але яны часта не выкарыстоўваюцца. У асноўным праблемы ўзнікаюць з-за антысанітарных умоў, у тым ліку з-за адсутнасці абмежаванняў доступу жывёл і насякомых да харчаванні. Таксама не робяцца дзеянні, такія як апрамяненне, для таго каб забіць любыя патэнцыйныя патогены, якія змяшчаюцца ў прадукцыі.

У FDA лічаць, што лепшы спосаб пазбегнуць праблем, навучыць усіх пастаўшчыкоў правілах перапрацоўкі і захоўвання спецый.